1979年、長崎県生まれ。学生時代に居酒屋で アルバイトを経験、さまざまな料理を知り、 料理人になることを決める。卒業後に料理の 世界へと進み、日本料理店などで修業する。 2010年10月に独立し【小料理屋　一期一会】 をオープン。「出会いを大切に」をキャッチ フレーズに、店名通り、一期一会を大切に、 笑顔で日々お客様を出迎えております。

地元である松浦漁港で水揚げされた旬の鮮魚を 使った料理や、地元が誇る聖地ならではの逸品 『アジフライ』など、食材の美味しさと地域の 魅力を最大限に引き出すことにこだわり、厳選 された逸品をお届けしています。また、季節ご とに変わるメニューもお楽しみいただけます。 その時々の旬の食材を取り入れた料理を季節感 を感じながら、心温まる空間とともに、豊かな 食の楽しみをご堪能いただけることを願ってお ります。