1979年、長崎県生まれ。学生時代に居酒屋で

アルバイトを経験、さまざまな料理を知り、

料理人になることを決める。卒業後に料理の

世界へと進み、日本料理店などで修業する。

2010年10月に独立し【小料理屋　一期一会】

をオープン。「出会いを大切に」をキャッチ

フレーズに、店名通り、一期一会を大切に、

笑顔で日々お客様を出迎えております。

地元である松浦漁港で水揚げされた旬の鮮魚を

使った料理や、地元が誇る聖地ならではの逸品

『アジフライ』など、食材の美味しさと地域の

魅力を最大限に引き出すことにこだわり、厳選

された逸品をお届けしています。また、季節ご

とに変わるメニューもお楽しみいただけます。

その時々の旬の食材を取り入れた料理を季節感

を感じながら、心温まる空間とともに、豊かな

食の楽しみをご堪能いただけることを願ってお

ります。